Tarta aceasta este distinsa si revigoranta, mi se pare un desert de pregatit pentru persoana iubita, pentru o ocazie speciala sau o duminica dupa-masa. Oricum ar fi, sigur nu va trece neapreciata.
Ingrediente:
200gr zahar
250 ml fresh de portocale
2 portocale mari
75 gr migdale fara coaja
50 gr unt
1 ou
15 ml/1 lingura faina obisnuita
3 linguri de gem de caise moale
pentru aluat:
175 gr faina obisnuita
1/2 lingurita sare
75 gr unt
45 ml /3 linguri apa rece
Pentru aluat, se cerne faina impreuna cu sarea intr-un bol. Se adauga untul si se faramiteaza cu mana impreuna cu faina, apoi se adauga apa si se formeaza aluatul. Se framanta putin pe o suprafata cu putina faina, pentru cateva secunde pentru a se lega, se face o bila si se pune in folie alimentara si se da la frigider 30 min.
Apoi, se intinde aluatul in foaie de cca 5 mm si se aseaza in tava (unsa si data cu faina in prealabil). Daca va hotarati sa folositi o tava in forma de inima atunci sa nu fie mai mare de 20cm. Se taie excesul de aluat pe margine si se tine la frigider.
Se pun 150 gr de zahar intr-o oala mica si sucul de portocale. Se aduce la fierbere si se fierbe la foc mic 10 minute, pana se ingroasa lichidul. Se taie cele 2 portocale in felii de 5mm, se fierb in sirop cca 10 minute, apoi se pun la scurs pe un gratar. Incalziti cuptorul la 200 C.
Se macina migdalele, apoi cu un mixer electric se bat untul cu zaharul ramas pana este cremos si pufos, se adauga apoi, pe rand, avand grija se le incorporam pe fiecare, oul, 2 linguri din siropul de portocale, migdalele, faina.
Se scoate tava si se unge aluatul cu gemul de caise, se toarna amestecul cu migdale. Se coace 20 de minute, sau pana este gata, se lasa la racit in forma.
Apoi se aseaza feliile de portocale pe suprafata tartei si se ung cu sirop.
O prajitura minunata, va urez petrecere frumoasa!
Ena
Eu am folosit alune in locul migdalelor si acestea au un gust mai tare care a iesit cumva din proportiile prajiturii, dar cu migdale iese intr-adevar, grozav.
0 comentarii:
Trimiteţi un comentariu