Biscotti cu malai si portocale

Acesti biscotti sunt mai moi decat retetele traditionale italienesti care rup dintii. :) Cum Anastasia nu este mare fan la rupt dintii in mancare (orice motiv este bun ca sa nu manance..), iar eu sunt fan biscotti, m-am gandit ca reteta asta ne va impaca pe amandoua.

Ingredientele:

175 gr faina cu agent de crestere

90 gr zahar brun (am pus normal)

50 gr unt

coaja de la o portocala

1 ou

2 linguri de suc proaspat stors din portocala respectiva

1 pinch de scortisoara (un varf de lingurita)

1 lingurita si jumate praf de copt

50 gr malai

Preparare:

Se freaca unutul cu zaharul pana devine cremos si pufos. Se adauga oul, se omogenizeaza, apoi coaja de portocala, sucul, faina, praful de copt, scortisoara si malaiul.

Se framanta putin pe o suprafata presarata cu putina faina (da, e lipicioasa) si se formeaza un baton de cca 25-20 cm si usor turtit deasupra.

Se coace cca 25 min, se scoate din cuptor si se lasa sa se racoreasca cam 5 min. Cu un cutit foarte ascutit (ca sa nu se faramiteze) se taie feliute de 1 cm.

Se pun feliile inapoi in tava, cu spatii intre ele, si se dau din nou la cuptor 15-20 min pana se rumenesc. Se scot pe un gratar sa se raceasca. 

Se pot servi, dupa parerea mea, dati prin ciocolata alba, sau alaturi de o bautura calda, si o carte cu poezii, italienesti, de ce nu? (Va recomand cu caldura poetul meu preferat dall'Italia, Umberto Saba.)

Enjoy, Ena.

PS: Si da, sustin si poezia de pe strada, mergeti la Street Delivery! :)