Bucurie la Lupsa

Zilele acestea am fost la Lupsa pentru a petrece cateva zile cu niste prieteni foarte dragi. De multa vreme asteptam si eu si Catalin sa ajungem acolo, eu mai ales datorita locatiei mirifice, Cata datorita traducerilor din Sfintii Parinti care se fac acolo.

Si intr-adevar locul este minunat, manastirea, curtea, chiliile, arhondaricul sunt asa de cum se cuvine, cu atata bun gust aranjate, atat de frumos ingrijite incat m-au cucerit de la inceput.
Apoi, cina pe care am primit-o m-a impresionat prin simplitatea si gustul deosebit, mai ales ca parintii ne-au ascuns fiecaruia in ceasca de lapte un baton mic de ciocolata.

Pangarul manastirii este foarte bine aprovizionat, ordonat si primitor, cu o bancuta pe care poti rasfoi cartile si cu o masuta unde se poate bea ceai. De pe pereti te indeamna la lecturarea cartilor sfinte pozele mai multor sfinti contemporani: Sfantul Siluan Atonitul, Parintele Sofronie, Parintele Serafim Rose.
Cata a avut si el parte de o bucurie, gasind o editie noua si definitiva din Psaltirea tradusa de Par. Rafail Noica.

Duminica am participat la Liturghie in Paraclisul manastirii, care nu este inca terminat, dar adaposteste o icoana minunata a Maicii Domnului cu Pruncul, numita Mangaietoarea (copie dupa originalul aflat la manstirea Vatoped), si inca una la iconostas, foarte frumoasa, cu Sfantul Siluan. Povestea icoanei Maicii Domnului o gasiti aici, este tulburatoare.

Slujba a fost frumoasa, parintii au un fel nemaiintalnit de mine de a canta, molcom, incetisor si fara prea multe schimbari de ton, care insa pe cei mai putin incercati, ca mine :( ii poate trage la motaiala.

Drumul pana acolo, cu masina, este insa destul de obositor, 8-9 ore de mers incontinuu, iar de la Alba-Iulia incolo pe o sosea cam accidentata, ingusta si incetosata la vremea asta (bine cel putin ca n-au fost nameti). Este foarte solicitant, asa ca merita sa mergeti in zona pentru mai multe zile, nu doar 2 cat am stat noi.

Oricum a fost o experienta de care ne-am bucurat tare mult.


Alexandra

Prajitura cu branza si lamaie (Cheesecake with lemon)

Plecand de la reteta de baza de cheesecake, am facut una in varianta proprie, in functie de ce-am gasit prin camara/frigider. Mai exact:

200 gr biscuiti de ovaz

90 gr unt topit

250 gr de frisca

300 gr branza de vaci (eu am folosit almette de smantana, dar nu e deloc obligatoriu, de fapt recomand milli la pachet)

4 linguri lapte condensat din cutie (nu homemade, inca nu am incercat cu acesta, dar am gasit retete prin bloguri)

coaja rasa de lamaie

1 lingura zeama de lamaie

Ansamblare: Se topeste untul si se pune peste biscuitii de ovaz gata faramitati. Se amesteca bine si se preseaza pe fundul unei forme de tarta sau ce avem disponibil.

Separat, se bate branza, peste se adauga frisca si se amanesteca in continuare cu telul, apoi laptele condensat, apoi coaja de lamaie si zeama. Se mai bate putin, dupa care se pune crema peste blat si se da la rece pentru cateva ore.

Inainte de servire, se poate orna cu bucatele de lamaie sau dupa fantezia fiecaruia, cu gem sau alte fructe proaspete. Crema este foarte dulce si satioasa de la laptele condensat, dar se echilibreaza cu lamaia foarte bine.

Degustare placuta!

Ena

Spaghete Carbonara

Aceste spaghete sunt favoritele sotului meu. Inca nu m-am oprit de a incerca diferite retete pentru a le face, in fond, sunt usor de facut si foarte gustoase. Iata care este cea mai buna varianta de pana acum.

Am folosit urmatoarele ingrediente:

250 gr spaghete Bavette no. 13

2 oua,

150 gr smantana

6 felii de bacon sau kaiser (potrivit de gras)

2 catei usturoi

cascaval afumat si parmesan ras fin

un cubulet de unt, piper si sare

Se pun pastele la fiert cf instructiunilor (in cazul nostru in 2,5 l apa fierband cu sare si se lasa timp de 8-10 minute). Separat se topeste unutul intr-o tigaie incapatoare si se rumeneste usturoiul impreuna cu bacon-ul.

Intr-un castronel batem ouale impreuna cu smantana si cascavalul ras, condimentate cu sare si piper.

Atunci cand au fiert pastele, le scurgem si le punem peste bacon, in tigaie, amestecand bine, apoi adaugam smantana batuta cu ou si amestecam bine.

Mai potrivim cu condimente, dupa gust, apoi le sarvim in castron cu restul de cascaval/parmesan ras deasupra.

Pofta buna!

Eugenia