Lust for life 1956

Vizionare placuta!
Ena

Biscotti cu malai si portocale

Acesti biscotti sunt mai moi decat retetele traditionale italienesti care rup dintii. :) Cum Anastasia nu este mare fan la rupt dintii in mancare (orice motiv este bun ca sa nu manance..), iar eu sunt fan biscotti, m-am gandit ca reteta asta ne va impaca pe amandoua.

Ingredientele:

175 gr faina cu agent de crestere

90 gr zahar brun (am pus normal)

50 gr unt

coaja de la o portocala

1 ou

2 linguri de suc proaspat stors din portocala respectiva

1 pinch de scortisoara (un varf de lingurita)

1 lingurita si jumate praf de copt

50 gr malai

Preparare:

Se freaca unutul cu zaharul pana devine cremos si pufos. Se adauga oul, se omogenizeaza, apoi coaja de portocala, sucul, faina, praful de copt, scortisoara si malaiul.

Se framanta putin pe o suprafata presarata cu putina faina (da, e lipicioasa) si se formeaza un baton de cca 25-20 cm si usor turtit deasupra.

Se coace cca 25 min, se scoate din cuptor si se lasa sa se racoreasca cam 5 min. Cu un cutit foarte ascutit (ca sa nu se faramiteze) se taie feliute de 1 cm.

Se pun feliile inapoi in tava, cu spatii intre ele, si se dau din nou la cuptor 15-20 min pana se rumenesc. Se scot pe un gratar sa se raceasca. 

Se pot servi, dupa parerea mea, dati prin ciocolata alba, sau alaturi de o bautura calda, si o carte cu poezii, italienesti, de ce nu? (Va recomand cu caldura poetul meu preferat dall'Italia, Umberto Saba.)

Enjoy, Ena.

PS: Si da, sustin si poezia de pe strada, mergeti la Street Delivery! :)

Supa de cartofi cu praz si cimbru

Zilele acestea, de cand dadu acest ger insuportabil, am facut supa aceasta delicioasa. Nu a fost prima data, asa ca mi-am permis sa "aberez" pe seama ei. :)

Ingrediente:

2 fire de praz(daca este romanesc, puneti vreo 3-4)

5-6 cartofi

200 ml de smanatana lichida (ptr frisca) sau lapte

smantana ptr servit sau iaurt gras (cremoso :D)

putin unt

sare, piper, cimbru

Se pune putin unt in oala (finala) si se caleste prazul taiat rondele. Se adauga cartofii si apa, cat sa acopere bine, si se lasa sa se fiarba bine legumele.

Apoi se dau in blender, se pun din nou pe foc, adaugandu-se smanatana lichida, sare, piper (acesta se poate adauga doar in farfurie, daca mananca si copii, ca in cazul nostru), cimbru, dupa gust.

La servire, am aberat cel mai mult, pe langa iaurtul gras, ceea ce era de ajuns :), am aberat un drizzle de ulei de diferite proveniente, picaturi de lamaie si piper colorat. :D Plus, o coaja de paine cu cartofi pe care o banui tare ca este cu fulgi (de cartofi) si vanzatoarea nu vrea sa-mi spuna.

Enjoy! Afara o fi frig, dar acasa e CALD. Ena

Vând icoană pictată cu Părintele Sofronie de la Essex

Este pictată pe lemn de tei, la dimensiunea de 22x30 cm, de un iconar autorizat.

M-aş bucura să ajungă la cineva care are evlavie la Părintele Sofronie.

Preţul este 380 RON

Mulţumesc,

Alex

Update: Icoana e rezervată, mulţumesc Andreea!

Biscotti cu ciocolata amaruie si alune

Perioada italiana... continua.
Pe site la Chef Mazilique am gasit aceasta reteta geniala de biscotti, foarte simplu de facut si chiar rapida, in ciuda faptului ca produsul trebuie copt de doua ori.
Ingrediente:
200g faina
150g zahar
60g cacao
60g ciocolata taiata bucati
3/4 lingurita praf de copt
1/2 lingurita sare
1 lingurita extract de vanilie
3 oua batute
100g de alune

Intr-un bol, amestecam ingredientele uscate, mai putin alunele, cand s-au omogenizat bine, adaugam ouale batute in prealabil cu extractul de vanilie. Framantam pana ni se super-lipesc mainile si nu ne impacientam, este normal. (Marturisire, cred ca eu am pus ceva mai multa cacao, asa ca am adaugat un ou, pentru ca erau toate mici.)
Am format din aluat 4 "batoane", cam de aceleasi dimensiuni ca si cele de la paine de pe vremea noastra, usor mai turtite. In cuptorul preincins cam 25 de minute, se racesc, le taiem, inapoi in cuptor inca 15 minute.

Le-am incercat pana acum cu ceai si lapte, dar le vad bine si cu suc de portocale (intotdeauna mi-a placut combinatia de citrice si cioco).
 
Enjoy, Ena. :D

Pate de ficat cu stafide (a la Mazilique)

O prietena mi-a dat pontul unui blog pe gustul meu, mai tarziu am inteles de ce, apartine editorului Good Food, si cum sunt fan revista, sunt si fan al acestui blog.
Reteta pate-ului de ficat chiar este un succes, iese bun, cremos, un gust deosebit, safidele pot fi optionale, dar chiar va sfatuiesc sa le folositi.
Eu, tot la sfatul prietenei de mai sus (pupici!!!) am fiert ficateii in lapte (o tava de ficatei, cca 1 l de lapte), spre final am adaugat vreo 2 catei de usturoi pisati si busuioc uscat, dupa gust.
I-am scos si i-am pus in blender cu 100 gr smanatana de frisca, putin vin in care ati fiert stafidele si busuioc.

Va recomand cu caldura sa le asezati precum Mazilique, pentru o masa prezentabila. Eu nu am apucat, prea multii doritori de gustare s-au pus pe mancat inainte de aranjamente. :D

Da, am si poze, urmeaza. Kisses, Ena.

Câştigătorii concursului Editurii Iona

Câştigătorii concursului Editurii Iona sunt Ecaterina, Ramona şi Pr. Laurenţiu Stoicescu. 

 
Aceştia trebuie să scrie pe edituraiona@gmail.com pentru a spune cartea aleasă drept premiu şi adresa unde să fie trimisă.Tot ei au 30% reducere la un al doilea titlu comandat, dacă doresc.

Toţi participanţii la concurs primesc 20% reducere la cărţile comandate, dacă doresc. 

Alexandra