Prajitura cu piersici (post)

Aceasta prajitura este la baza o reteta de muffins, deci o puteti folosi si cu formele de briose. Pentru ca nu am avut destule forme, eu am transformat-o intr-o prajiturica. Avem nevoie de urmatoarele ingrediente:

- 2 cani faina

- 1/2 cana zahar brun

- 2 lingurite praf de copt

- 1 lingurita bicarbonat

- 1/4 lingurita de sare

- 1 cana lapte de soia

- 1 lingura suc de lamaie

- 1/3 cana ulei

- zahar vanilat 1 plic

- 2/3 cana piersici taiate din compot

Se amesteca toate ingredientele uscate. Se parat, se amesteca toate ingredientele "ude". Peste cele uscate se toarna treptat cele ude si se amesteca permanent. Dupa omogenizare se pun piersicile bucatele.

Toata treaba asta se pune in formele unse si pudrate cu faina anterior. Daca faceti muffins, aveti grija sa nu umpleti formele mai mult de 3/4. Deasupra se mai pot pune bucatele aditionale de piersica si se presara zahar brun. Se da la cuptor cca 20 de minute, pana prin culoarea aceea, stiti voi, de "mamaaa, ce-as manca-o!" (daca nu cunoasteti culoarea :) incercati-le cu scobitoarea) si apoi se scot si se lasa cateva minute la racit inainte de a o scoate din forma.

Atat deocamdata. Pofta bunaaa!

Eugenia

Chiftelute din ciuperci si cartofi (post)

Zilele acestea am incercat chiftelute din ciuperci. Pentru ca am mai avut incercari nereusite, am ocolit o perioada aceasta reteta, dar acum mi-am luat inima in dinti si-am cumparat:




-1 kg ciuperci

-6 cartofi potriviti

-3-4 cepe potrivite si ele

-8 catei de usturoi

-1-2 legaturi de patrunjel

-3-4 felii de paine

-1 lingura de faina + 150 gr faina

Apoi, m-am apucat de treaba.

Am pus la fiert cartofii curatati si taiati in felii mari. Intre timp, am tocat ceapa relativ marunt, am curatat ciupercile si le-am taiat bucati mici.

Calim ceapa in putin ulei, adaugam ciupercile si le lasam sa fiarba in zeama pana scad si se inmoaie bine.

Intr-un castron pasam cartofii, adaugam painea faramitata, usturoiul pisat, patrunjelul tocat si ciupercile date in prealabil prin tocatorul electric. Potrivim cu sare si piper. Adaugam si lingura de faina in amestec, omogenizam si incercam sa vedem daca putem forma chiftelutele. Daca este necesar sa fie mai legate mai adaugam putina faina sau paine in compozitie.

Formam chiftelutele, le dam prin faina si le prajim in ulei incins, intorcandu-le pe partea cealalta cand sunt rumenite. Data viitoare mi-am propus sa incerc si la cuptor, fara prajeala.



Ies foarte bune, se pot servi cu salata verde si/sau rosii.

Yum-yum! :)

Ena

Miss Potter si copiii

Un film frumos despre autoarea de carti pentru copii, Beatrix Potter, cea care, la inceputul secolului a XX-lea a creat o serie de personaje memorabile ca Peter Rabbit, Benjamin Bunny, Ratusca Jemina (din pacate aceste carti minunate nu au fost traduse in romana).

In varsta de 32 de ani, Beatrix Potter locuieşte in Londra cu parintii săi, exasperaţi de faptul ca fiica lor a respins mai multi tineri promitatori (in opinia lor...), din dorinta a deveni autoare de romane pentru copii. Ilustratiile sale cuceresc atentia unui editor londonez, care va fi cel mai puternic sprijin al sau si chiar mai mult...

Miss Potter este o poveste incantatoare despre eforturile unei femei de a gasi fericirea, iubirea si acceptarea operei sale artistice.

Mai multe despre adevarata Miss Potter gasiti aici, cartile ei online aici (tare le-as tipari cand va mai creste Nectarie un pic), si mai jos cateva desene care sa ne aminteasca ca povestile pentru copii au fost odata sensibile si inocente si splendid ilustrate.

Alexandra

Sufleu de spanac

Acesta este un alt mod de preparare a spanacului care poate atrage copiii si este excelent pentru saptamana branzei.

Avem nevoie de:

2 lingurite de unt (pentru prajit)

400 g de spanac, spalat si taiat (eu am folosit congelat)

50 g de unt

4 linguri de faina

500 ml de lapte

8 oua mari

250 branza Cedar, rasa (eu am folosit branza de capra :)

piper negru

nucsoara macinata

Se preincalzeste cuptorul. Se topeste untul intr-o tigaie si se adauga spanacul, se tine pe foc amestecand pana se inmoaie spanacul. Dupa aceea se lasa deoparte.

Se unge cu unt un vas de yena.

Se topeste restul de unt intr-o craticioara, dupa care se adauga faina. Se lasa la foc mic timp de 2 minute (avand grija sa nu se arda). Se toarna laptele si se amesteca bine cu un tel, pana se obtine un sos omogen. Se fierbe sosul pana se ingroasa. Se ia de pe foc si se amesteca cu spanacul, piperul si nucsoara.

Se adauga apoi cele 8 galbenusuri si se amesteca bine cu telul.

Se bat albusurile spuma separat, atunci cand acestea se intaresc se adauga branza rasa. Se amesteca totul si se toarna in vasul de yena dupa care se da la cuptor timp de 30-40 de minute, pana se rumeneste deasupra.

E delicios, Cata si Nectarie au fost incantati.

Alexandra

Jane Austen Marathon

De Craciun am primit o colectie completa Jane Austen si de atunci citesc cu mare placere cartea si dupa aceea repede repede sa gasesc filmul...

Am inceput cu Ratiune si Simtire si imediat am vazut versiunea BBC a cartii care e tare frumoasa:

Cu bucurie am continuat cu Emma, pe care o citisem in liceu fara sa-mi placa aproape deloc. Acum am descoperit-o cu incantare, si dupa Mandrie si Prejudecata a devenit preferata mea.

Si bineinteles sa nu uitam serialul BBC care mi-a incantat adoloscenta (minunata scena in care Elisabeth canta si Mr. Darcy o priveste cu drag)

Urmeaza Mansfield Park. Am gasit deja filmul dar ma abtin pana cand voi termina cartea.

Dupa cum se vede sunt mare fan filme de epoca. Ce sugestii mai aveti?

Alex

Senzationalul gratin cu cartofi si telina

O reteta absolut senzationala, la care va urma si fotografia, promit, data viitoare cand o voi face. Prin urmare, sa trecem la treaba. Avem nevoie de:
- 5 cartofi potriviti, curatati si taiati rondele
- o telina de 500 gr, taiata felii
- 3 oua
- 1 litru de lapte
- branza cedar, cca 300 gr *(reteta originala prevede mai putin, dar eu am pus mai mult si a fost de bine)
- 200 ml de smantana lichida (pentru frisca)
- 30 gr unt
- sare, piper si nucsoara.

Facem asa:
Spalam si taiem telina si cartofii. Fierbem cartofii, apoi telina in laptele in care am adaugat si putin piper si nucsoara dupa gust.
Pregatim un vas de cuptor (yena folosesc eu), il ungem cu unt si il "frecam" cu un catel de usturoi pisat.
Batem ouale impreuna cu smantana lichida, sare, piper si nucsoara. Razuim branza cedar si preincalzim cuptorul la 180gr.
Incepem aranjarea rondelelor pe fundul vasului, avand grija sa punem pe fund cartofi, un polonic de amestec cu oua si smanatana, apoi branza. Urmeaza telina si reincepem operatiunea.. pana cand terminam cu telina si cedar deasupra.

Se da la cuptor pana cand este rumenita frumos. Va asigur ca este delicioasa, iar revista din care am luat-o a dat ca sugestie de servire, fie natur, fie cu salata de andive cu nuci. Da, exact, revista este frantuzeasca. :)

Pofta buuuna!
Ena

PS Multumesc pentru ajutor, ingrediente, revista, sprijin si pentru altele unei dragi prietene de-ale mele!

Caut urgent cresa de stat

In sectorul 2, zona Iancului-Obor, pentru un copil de 2 ani, din iunie.

Am sunat la multe crese din sectorul 2, dar mi se spune ca nu au locuri, plus ca tarifele variaza de la 2 milioane pe luna la 7 milioane (la stat), se pare ca in functie de adeverinta de salariu pe care ti-o solicita la inscriere!

Daca cineva dintre prietenii blogului ma poate ajuta cu un sfat (poate ati trecut deja prin cautarea asta disperata cu mai mult succes), cu un pont, o cunostinta :) ca sa reusesc sa inscriu copilul la cresa il rog sa-mi scrie pe adresa personala pgrigorie@yahoo.com



Multumesc mult!



Alexandra

De pe la bunici

De cateva saptamani stam mai mult pe la bunici unde se afla si mamaia mea, adica strabunica lui Nectarie si a Mariei.

Daca vara trecuta povesteam despre mamaia la ea acasa, la curte, cu munca si iar munca, acum urmeaza un episod cu mamaia la bloc.

Cateva lucruri foarte importante am invatat din aceasta impreuna sedere:

Mai intai ca e un lucru nemaipomenit ca m-a crescut de la 2 la 5 ani, cata rabdare a avut!

Apoi ca e mai bine sa fii tanar cand ai copii mici. Nectarie, ca orice baietel de 2 ani jumate vorbeste tare, canta tare, nu-i tace gura cat e ziua si totul foarte foarte tare. Incepem sa invatam ce inseamna incetisor, dar mai mult de 1 minut nu poate vorbi asa. Eu si Cata ne-am obisnuit, dar la bunici aude foarte des, ba de la bunica, ba de la mamaia... vorbeste mai incet ca ma doare capul :)

Dupa aceea mi-am dat seama ca noi orasenii suntem asa de obisnuiti cu viata asta in cutiile de chibrituri incat abia daca o intelegem pe mamaia, care nu mai poate de dorul casei de la tara, al gainilor, al cateilor, al porumbului si al focului cu lemne. Desi viata la tara, acolo la ea, e mult mai grea, fara apa calda, cu foc cu lemne (deci adesea frig), munca si iar munca, tot acasa e mai bine... Draga mamaia, ma face sa-mi doresc o curte frumoasa unde Nectarie sa poata zburda in voie, fara sa auda mereu nu in jurul lui (dar cu centrala termica, asta e clar :).

Si un alt lucru:

Folositi bors la aluaturile de placinta (in loc de apa)! Este extraordinar! Nu stiu daca am redescoperit roata, dar mamaia mi-a sugerat acest lucru cand am facut placinta cu mere si intr-adevar a avut o textura grozava (si placinta nu are in niciun caz gust de bors).

Alexandra