vineri, 16 ianuarie 2009

Ce este scoala de fapt? (I)


In ultima vreme am purtat discuitii cu o buna prietena si fosta colega despre ce a insemnat scoala pentru noi si cat de mult ne-a fost (sau nu) de folos.
Am ajuns la concluzia ca, cel putin pe mine, scoala m-a invatat extrem de multe lucruri nefolositoare si care nu-mi vor trebui niciodata. Mai mult, deoarece am fost o eleva constiincioasa am pierdut foartemult timp studiind si aprofundand lucruri absolut inutile pentru viitorul meu si complet nepotrivite cu felul meu de a fi. O multime de vreme risipita.
Apoi un alt lucru pe care l-am descoperit a fost ca educatia noastra s-a facut de fapt prin intermediul fricii: de nota, de lucrare, de ascultatul la tabla, de bac s.am.d. Si o mare presiune pusa pe umerii unor copii care nu o pot duce si deseori sunt doborati de ea.
Am invatat mult, cu teama, lucruri inutile, majoritatea teoretice, tehniciste, in detrimentul partilor practice, de care ma lovesc acum si pe care trebuie sa le iau de la zero. Degeaba stiam sa rezolv probleme sofisticate de matematica (oricum am uitat totul) daca acum, ca sotie si mama care-si ia in serios noua cariera, buchisesc tricotatul, gatitul si alte lucruri din sfera domestica, pe care nu le-am invatat la vreme si care in scoala romaneasca sunt foarte desconsiderate.
Sigur ca au fost si lucruri bune pe care le-am aflat din scoala si in fond, vrand nevrand sunt un produs al ei, totusi cred ca s-ar putea invata si altfel, oferind mai mult din ceea ce copilul chiar are nevoie si incercand sa strici cat mai putin. De as avea mintea de acum multe le-as face diferit, numai ca o mare problema o reprezinta chiar sistemul de invatamant, nu tine doar de alegerea copilului.

Asa ca nu mica mi-a fost bucuria cand am gasit mai multe articole pe internet (aici si aici) care abordau problema dintr-un punct de vedere asemanator cu al meu, si cu argumente solide. Voi reveni in curand cu un rezumat.

Alexandra

Manastirea Cernica - ianuarie 2009




Minunate sunt lucrurile Tale, Doamne!


Iesire facuta de Ena si familia la Sfanta Manastire Cernica
14 ianuarie 2009

joi, 15 ianuarie 2009

Ceaiul

Oricum am da-o, ceaiul pare a fi cel putin un obicei sanatos.
Eu, personal, ma delectez aproape in fiecare seara cu un ceai, sorbit impreuna cu familia in timp ce luam cina sau o gustare. Nu este un ritual, este o placere, si, asa cum e scris pe placuta unei ceainarii, "ne venim in fire".

Ceaiul merge degustat cu un fursec, cu o carte buna, cu fructe uscate, atunci cand ploua, cand avem musafiri, ca sa ne "usuram" stomacul, inainte de a dormi sau pentru a dormi, atunci cand vrem sa ne racorim (ice tea), la ora cinci, cand suntem bolnavi... sau nu, s.a.m.d.

Iata cum, trecand prin enumerarea de mai sus, am ajuns la concluzia ca ceaiul este o parte importanta a vietii facand-o, deseori, mai placuta. Asa ca ii dedic un nou capitol din blog, sperand sa pot strange informatii, ceainarii, proprietati si altele care sa va foloseasca.

Pentru inceput, iata teoria.



Ceaiul este o băutură obţinută prin infuzarea frunzelor uscate ale plantei Camellia sinensis (L.).

În funcţie de gradul de oxidare a frunzelor, cele patru tipuri principale de ceai sunt: ceaiul alb, ceaiul verde, ceaiul oolong şi ceaiul negru. Compoziţia chimică a ceaiului variază în funcţie de recoltă, condiţii pedoclimatice şi metoda de prelucrare; dintre componenţi amintim: teina (alcaloid asemănător cu cel care se găseşte in cafea, maté şi nucile de cola), tanin şi uleiuri volatile.

Producţia mondială de ceai este estimată la circa 3,15 milioane de tone anual.
Termenul ceai desemnează şi infuziile din alte plante decât Camellia sinensis, cum ar fi maté (Ilex paraguarensis), lapacho (Tecoma curialis), rooibos (Aspalathus linearis), condimente, mentă, muşeţel, fructe uscate etc.

marți, 13 ianuarie 2009

Mancarica scazuta cu fasole verde si mere


M-am aventurat la felul 2 sa pregatesc ceva cu legume si fructe la un loc. Mai exact, am folosit asa:

cca 300 gr fasole verde (din conserva)
4 cartofi, curatati si spalati
3 mere potrivite
pulpele, aripile de la un pui
o legatura de zarzavaturi pentru supa
(putin patrunjel radacina, telina, morcov)
doua-trei felii slanina taiate bucatele

Pentru inceput am facut o supa din zarzavaturi si carnea de pui. Explicata o gasiti si aici, la supa de carne.
Carnea am scos-o din supa si am calit-o in putin unt impreuna cu bucatelele de slanina.
Apoi, am calit putin cartofii (separat) si am adaugat, cand au fost gata, supa cat sa-i acopar si i-am lasat la fiert cu focul mic.
Tot separat, am inabusit merele, curatate si taiate in bucati, in putina apa cu zahar, un dramulet de otet (ca mie nu-mi prea place) si o bucata potrivita de scortisoara.
Peste cartofi am adaugat intai carnea si merele, iar spre sfarsit fasolea scursa (din conserva).

La final, potrivim de sare si piper si adaugam verdeata tocata.
Sotul meu a fost incantat. Va urez acelasi lucru. :)

Ena

luni, 12 ianuarie 2009

Supa de cartofi cu carne de pui si smantana

Aici am gasit o fotografie care aduce cu supa aceasta

Supa aceasta este dedicata lui Nectarie si, prin extensie, Alexandrei careia ii urez spor la treaba. Eu am facut-o de curand si chiar nu ma asteptam sa fie atat de delicioasa. Alexandra, pune tu poze! Asa ma asigur ca o sa o faci si tu! :P

Pentru supa de carne, avem nevoie de:

150 gr legume pentru supa (eu am pus telina, ceapa, morcov, radacina de patrunjel)
cca 600 gr carne de pui (adica pulpa si piept, dar merge orice parte)
1 foaie dafin, putin cimbru, cateva frunze patrunjel

Carnea de pui se da intr-un clocot si se spala din apa respectiva, apoi se pune la foc impreuna cu legumele si condimentele de mai sus. Cand au fiert, se pastreaza carnea separat, iar supa se strecoara.

La supa de cartofi, punem:

ceapa (50 gr)
200gr cartofi curatati
50 gr telina
2 linguri de unt
1,5 l supa limpede de carne
sare, nucsoara
smanatana
3-4 catei usturoi

Ceapa, cartofii si telina taiate cubulete, impreuna cu usturoil zdrobit se pun intr-o cratita in cele 2 linguri de unt si se calesc. Apoi se adauga supa de carne si se fierbe la foc redus.

Se paseaza cu blenderul si se condimenteaza cu sare si nucsoara pana se omogenizeaza.

Punem apoi carnita de pui si, la servire, atasam smanatana dupa gustul fiecaruia.

Este o supa incantatoare. Sa aveti pofta!

Ena

sâmbătă, 10 ianuarie 2009

Felicitari de Dragobete/Sfantul Valentin - Valentine's day cards

Un ursulet indragostit... Mai multi ursuleti indragostiti...


Sweets for my sweet...


Tu esti speciala.


miercuri, 7 ianuarie 2009

Chec cu ricotta - Din bucataria Mihaelei

Tot bagandu-mi nasul in bucatariile altora (mai priceputi) am dat peste reteta aceasta - de chec cu ricotta.

Pentru ca aveti toate explicatiile necesare pe link- eu va postez doar fotografiile muncii mele. Mi s-a parut mai gustos cu 200 gr zahar pudra..Pentru romanii interesati, va spun ca ricotta inseamna urda si cred ca este mai buna cea romaneasca decat cea cumparata in cutie de provenienta straineza.
Pofta buna.
Eugenia

Briosa de Craciun

Multumesc Eugeniei pentru minunata briosa daruita de Craciun. Aibia acum am pucat s-o prepar si este delicioasa, si asa cum imi place mie... foarte usor de facut!



Ingredientele sunt:
300 g de faina
100 g de zahar
100 g de nuci sfaramate
100 g stafide inmuiate in apa
300 ml de lapte
2 oua batute
100 de g de unt topit
40 g ciocolata rasa
2 lingurite scortisoara
1 praf de copt
Toate ingredientele se amesteca bine intr-un castron, se pun intr-o tava tapetata cu hartie de copt si se da compozitia la cuptor timp de la foc potrivit pana creste si se rumeneste frumos.
E una dintre cele mai bune prajituri p care le-am mancat pana acum!
Alexandra

sâmbătă, 3 ianuarie 2009

Cafino

Prajitura aceasta este specialitatea mamei sotului meu si pentru petrecerea de Anul Nou am incercat-o si eu. Se face usor si e tare buna.
Avem nevoie de
5 oua
1 pachet de unt
3 cani de zahar
2 cani de faina
1 cana de lapte
4 linguri de cacao
1 pachet praf de copt
1 lingura de otet, 1 praf de sare
Zaharul, laptele si cacaoa se pun pe foc intr-o oala incapatoare si cand s-a topi zaharul se adauga untul. Se fierb pana cand obtinem o ciocolata subtire.
Cu aceasta compozitie se umple 3 sferturi dintr-o cana. Restul se lasa sa se raceasca.
Se separa galbenusurile de albusuri.
In compozitia de ciocolata se adauga unul cate unul galbenusurile si se amesteca bine. Apoi se adauga praful de copt stins in otet si faina.
Se bat bine albusurile cu un praf de sare.
Se incorporeaza in compozitie amestecand de jos in sus.
Se pune compozitia intr-o tava tapetata cu hartie de copt.
Se da la cuptor 20-25 de minute sau pana creste frumos si se rumeneste.
Cand prajitura s-a racit putin se glazureaza cu restul de ciocolata pastrat in cana. Se lasa sa se raceasca bine si se taie in bucati.
Alexandra

sâmbătă, 27 decembrie 2008

Tiramisu cu smantana

Aseara am facut din nou tiramisu, in varianta mea cu smantana. Nu stiu unora cat le place mascarponele, dar smantana nu e mai prejos... va asigur. De fapt, eu prefer aceasta varianta, merita incercata!


Am folosit asa:

400gr de piscoturi
2 cutii de 450 gr de smanatana cat mai grasa, eu am aici de 20%
cca 2 cani suc pentru insiropat, eu am granini mere si coacaze negre
gem sau dulceata de coacaze rosii.

Procedura:
Batem bine smantana cu telul.

Asezam (100 gr) piscoturile pe tava (eu am folosit un vas de yena), insiropam cu suc, compot sau expresso. Punem cam o patrime smanatana. Presaram cu lingurita cate putin gem/dulceata.



Repetam pasii de mai sus: piscoturi, smanatana, gem, terminand cu smanatana. La ultimul strat de smanatana putem adauga decor gem fulgi de ciocolata, cioco rasa, gem... fructe de padure, daca suntem in sezon... etc.


Se da la frigider cca 1 h inainte de servire.

Pofta buna!

ENA

vineri, 26 decembrie 2008

Cadouri de Craciun realizate din... ce-am gasit prin casa 5

Ultimul cadou este gourmet: biscuiti de casa, precum in retetele expuse in blog de mine si Alex.

I-am pus intr-o punguta de plastic si cu totul intr-o astfel de cutie pe care am cumparat-o de la Targul de cadouri Dales.

Mi-au placut foarte tare ambalajele de la acest stand, care am inteles ca are un sediu, undeva in Militari, mai sus de Cora. Cum nu stau pe acolo, nu voi ajunge decat atunci cand vor mai veni la Dales.. dar e bine si asa. :) Tot de la ei am luat si o cutiuta de calitate foarte buna, as putea zice, pentru ornamentele de fetru. Pun si pentru asta foto.


Ena

Cadouri de Craciun realizate din... ce-am gasit prin casa 4



Pentru Ana, draga mea prietena, pasionata de lectura buna, am pus in cartea cadou semne de carte, facute din fetru. Sunt 3 semne (trebuiau patru, dar nu am mai gasit magazinul cu materiale deschis in timp util) fiecare cu cate un copac din 3 sezoane: primavara-portocaliu, toamna-maro, iarna-gri. Cred ca i-au placut.




Ena

Cadouri de Craciun realizate din.. ce-am gasit prin casa 3



Un cadouas handmade am facut si pentru buna mea prietena, Alexandra. Pentru ca acum este plecata departe de internet, va arat voua cadoul inainte ca ea sa-l primeasca.

Pentru ca suntem pasionate de bucatarie, iata ce idee am gasit aici: http://www.bbcgoodfood.com/recipes/2920/christmas-muffin-mix. Asa ca am facut amestecul din reteta, avand grija ca ingredientele sa fie asezate pe straturi. Le-am plasat pe rand intr-un suport de plastic etans, alegandu-l in asa fel incat sa-i foloseasca si alta data. Am facut o eticheta cu traducerea pasilor din reteta, i-am pus o basmaluta :), glumesc, adica o bucata de material si am legat cu panglica.

Pentru Nectarie m-am gandit sa ii pun intr-o cutie de oua, sosete, ou de ciocolata si bombonele si am decorat putin cutia, rezultand asa ceva:



Cadouri de Craciun realizate din.. ce-am gasit prin casa 2

A doua idee de cadou este ...igienicul sapun. Zic, totusi, de la inceput ca este un cadou potrivit, poate, doar pentru cele pasionate de sapunuri, asa cum este si soacra mea.

Pentru ca am obiceiul sa cumpar mai multe sapunuri decat am nevoie o data, asa se face ca am gasit prin dulapuri o colectioara draguta de sapunuri, pe care le-am legat cu panglici si le-am asezat intr-un cosulet.


Din celofanul ramas de toamna am facut impachetarea cadoului, asa cum m-am priceput, cu siguranta, voi veti reusi ceva mai interesant decat mine.

Ena

marți, 23 decembrie 2008

Pulpe de pui cu sos de rosii

Aceasta reteta de pulpe la cuptor este preferata Anastasiei (1,5 ani) si o postez, poate mai este cineva care nu mai stie ce sa gateasca unui pici mofturos.
Eu am avut de data asta asa: 4 pulpe superioare de pui, spalate - curatate,

2 linguri pasta de rosii sau suc de rosii

1 catel usturoi mai baban

cimbru si sare, dupa gust

putin zahar brun

Se face un sos din, pasta de rosii, jumatate de pahar de apa, catelul de usturoi tocat marunt, cimbru, sare. Din aceasta compozitie se poate face si marinata pentru pulpe. Acesta se adauga pulpelor in mod uniform, iar deasupra se presara putin zahar brun.

Se dau la cuptor pana se rumenesc frumos deasupra. Se servesc cu interes cu piure de cartofi cu unt.


Raman datoare cu poza pentru final, pentru ca au disparut mai repede decat m-am dezmeticit eu.. :)


Eugenia

Cadouri de Craciun, realizate din... ce-am gasit prin casa - 1

Ornamente pentru brad, facute de mana, din fetru, panglici, nasturi.

Anul acesta am decis sa-mi exploatez casa la maxim, astfel incat sa rezulte cadouri pentru cei dragi. Motivele sunt vaste, mamicile stiu cat de greu este sa faci niste cumparaturi decente cu copilasul de fusta, ca sa nu mai vorbim de minunatele schimbari birocratice care au reusit sa ne lase fara bani pana in acest moment... prin urmare, iata ce-a iesit.
As vrea sa pozez si fetele prietenilor atunci cand vor primi inventiile mele, dar mi-e ca imi vor stirbi pentru totdeauna imaginea... mai vedem.

Ca sa nu mai lungim vorba, iata ce a iesit:













Am mai avut cateva idei pe care nu le-am pus in aplicatie, dar poate voi o veti face: clopotei, reni, oameni de zapada, acadele, ingerasi, pachetele de cadouri, ginger bread cookies, etc...
Eugenia


luni, 22 decembrie 2008

Coronita de Craciun


Cum casa noastra e prea mica pentru un brad, anul acesta am impodobit o coronita alaturi de Nectarie. Am folosit conuri de brad, vasc, turta dulce, fundite, clopotei si cateva ornamente pe care le mai aveam prin casa.

Alexandra