Pizza de post

Am gasit in Good Food de decembrie o reteta de aluat de pizza foarte usoara si care este si extrem de gustoasa. Asa ca am adugat umplutura de post si a iesit buna buna.

Pentru aluat avem nevoie de:

500 g faina

350 g apa calduta

5 linguri de ulei de masline

1 pachetel de drojdie uscata

1 lingurita oregano

1 lingurita busuioc

1 varf de cutit de sare

Pentru sos

1 cutie cu rosii decojite

3 catei de usturoi

2 linguri de ulei de masline

oregao si busuioc

sare

Pentru umplutura

200 g mazare din cutie

200 g porumb din cutie

200 g ciuperci din cutie

100 masline (eu nu am avut)

1 ardei rosu (eu nu am avut)

2 cepe medii

sare

Pentru aluat: se adauga toate ingredientele intr-un castron si se framanta pana iese o compozitie omogena, foarte elastica si care nu se mai lipeste de degete si castron (de obicei e nevoie sa mai adaugam un pic de faina ca sa nu se mai lipeasca). Se acopera cu un servet si se lasa la cald 1 ora sau pana isi dubleaza volumul.

Sosul se prepara astfel: rosiile tocate marunt, usturoiul pisat, mirodeniile, sarea si uleiul se pun intr-o craticioara si se fierb pana cand compozitia se leaga si capata aspectul de sos.

Mazarea, porumbul, ciupercile, ceapa taiata fideluta, ardeiul taiat cubulete, maslinele, uleiul si mirodeniile se amesteca intr-un castron.

Dupa aceea, aluatul crescut se intinde cu un sucitor pe o masa bine tapetata cu faina si se pune in tava cuptorului si ea unsa in prealabil cu ulei .

Se pune o parte din sos pe deasupra aluatulul, se inteapa cu furculita in mai multe locuri si se adauga umplutura. Se da la cuptor pentru 20-25 de minute la 220 de grade.

Alexandra